Bine de ştiut! De ce unii biscuiţi au găurele şi care este rolul lor

Dulci sau săraţi, cu sau fără cremă, unele sortimente de biscuiţi au găurele pe care unii dintre noi, prea ocupaţi să ne lăsăm pradă gustului, poate nici nu le-am remarcat. Un producător de biscuiţi dezvăluie motivul pentru care anumiţi biscuiţi au scobituri în interior, în timp ce alte sortimente nu au. 

Managerul unei fabrici britanice de biscuiţi, Mark Greenwell, a explicat că unii biscuiţi au nevoie de găurele ca să nu se fărâme, potrivit adevarul.ro
 
„Dacă n-ar exista găurile, s-ar acumula abur în interiorul biscuiţilor. Astfel, biscuiţii s-ar fărâmiţa şi nu ai mai avea un produs controlabil. Ideea e să scoţi afară aburul din interiorul biscuiţilor, pentru a obţine o textură uniformă”, a explicat Mark Greenwell.   

Lasă un comentariu